隨著生活水平的逐漸提高,越來越多的人對生活品質有了更高的要求,人們開始改變過去傳統的飲食習慣,增添新的健康元素。無論是在餐廳宴會、商務交流,抑或休閑場所,我們都能嗅到葡萄酒的曼妙香氣。
但是怎樣才能買到一瓶性價比高的正品進口葡萄酒呢?《魅力天恒》雜志社對東莞市天恒集團的天誠酒業進行了訪談。天誠資深品酒師李欣小姐談到:“很多人提起進口葡萄酒,只知道法國的好。的確,法國葡萄酒擁有悠久的釀酒歷史,很多酒莊的品牌推廣早已深入民心。我們說“血統”的確是一項重要標準,但是各個產地均有其獨特的風土,能種植并釀制出不同風格的葡萄酒,因此并不需要太過局限?!?/span>
比方說,除了法國、西班牙、意大利等這些葡萄酒中的“舊世界”,澳大利亞、智利、美國、甚至南非等 “新世界”國家在葡萄酒的創新上也是十分超前,在利用現代科學技術壓縮成本的同時,保證了葡萄酒的高品質出產,使性價比得以逐步提高。
在選酒的時候,先要學會看葡萄酒的級別。葡萄酒分級制度是指按照某種標準將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質量等級,但具體等級由各國自己制定,因此各國不同等級的酒較難直接比較。我們以法國葡萄的分級來舉例,法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格,由基部至頂部的順序為:日常餐酒 (Vin de Table)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。一般來說,越接近金字塔頂部的,價格越高,而法定地區葡萄酒肯定要好過其他級別的酒。但即便是低些級別的酒中,也不乏優秀出品,消費者不妨多作嘗試。我們說等級只在理論上區分了品質的總體高低,卻并不代表越高等級的就是最適合的,例如大名鼎鼎的年份久遠的拉菲,其收藏價值確實非常高,但作為平常的品酒助餐之用,還是根據自己的喜好和品味加以甄選為上。
另外,購買進口葡萄酒時,要對瓶內物和瓶外包裝進行仔細觀察,可以對著光源倒立酒瓶,觀察是否有沉淀物,假如有絲狀、絮狀沉淀物,表明酒質存在問題。但是需要強調的是,經過一年以上存儲的紅葡萄酒,出現少量的結晶狀沉淀乃屬正?,F象,這是葡萄酒中的天然色素、單寧沉淀,不影響飲用。但如果葡萄酒顏色變化明顯,如紅葡萄酒由原來明亮的紅色變為磚紅或棕紅,白葡萄酒變渾濁,果味喪失,甚至帶有醋味的話,就不能飲用了。
從進口葡萄酒瓶外包裝觀察,也有幾個方面需要注意:
1.酒標是否有污損;
2.背標信息是否完整,是否有標注原料、含量、產品類型、廠名、地址等信息;
3.看酒瓶標簽印刷是否清楚,是否仿冒翻印,酒瓶的封蓋是否有異樣,有沒有被打開過的痕跡,酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否正確,如法國的國際碼是30-37,西班牙84,意大利80-83,澳洲93,美國、加拿大00-09,智利78等。根據我國法律,所有進口葡萄酒必須有中文標簽,僅有外文標注的葡萄酒來源不可靠,或是未經海關許可的產品。
天誠酒業另一資深品酒師張薇說:“在合理實惠的價格區間內,澳大利亞、西班牙、智利等國家都有品質非常好的酒。天誠酒業作為中國區的總代理,就代理了多款性價比非常高的葡萄酒,其中有幾款在一二百元以內的,已經在市場上暢銷了十多年,客戶評價一直非常好?!?/span>
據天誠酒業電子商務部李瑞泉介紹,過于低廉的葡萄酒并不適于飲用。采用正規渠道進口的葡萄酒,由于釀造成本、進口關稅、運輸、存儲費用、代理經銷商合理利潤等,決定了其銷售價不可能偏離其實際成本。目前許多主流的電商平臺,包括一些商超,都可以看到一些二三十元甚至十元以下的葡萄酒。其中,不排除有極少量是因供應商借活動不惜虧本甩賣或吸引客源,但更大多數是來路不明的產品,這類酒質量難有保障,而且壞酒、假酒對飲用者的傷害將是難以估量的。
天誠酒業品酒師李欣還提醒消費者,飲用葡萄酒一定要適量,葡萄酒應該慢慢品嘗才能品味到佳釀的美妙,這種品酒方式與葡萄酒的健康主張不謀而合。因為慢飲細品能讓一部分酒精從呼吸系統散發出去,從而減少直接進入身體的酒精量。
采訪最后,李欣透露,天誠酒業每年都會多次邀請經銷商、資深紅酒愛好者等舉辦品酒會,或邀請香港著名品酒師、國外酒莊莊主到場為大家分享紅酒知識。熱愛紅酒的您可以關注天誠官方網站www.111222ax.com及天誠網絡旗靚店tcwines.1688.com進行了解。